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- 日清製粉株式会社
【 小麦粉・穀物素材】 小麦粉・小麦粉加工品
北海道産小麦を１００％使用し、生地の力と伸びのバランスを考えて原料を配合しました。香りがよく、旨味のある製品に仕上がります。幅広いパン作りにご使用いただけますが、特に欧州アイテムや発酵種使用のパンとの相性が良好です。パンだけではなく、焼き菓子にもおすすめです。ぜひ小麦粉の個性を活かした製品づくりをお楽しみ下さい。
【 小麦粉・穀物素材】 澱粉・澱粉分解物
本品は、厳選した加工でん粉をアルファ化した粉末状製品です。吸水性に優れた製品です。
【 小麦粉・穀物素材】 ミックス粉
老化耐性、包餡機耐性にすぐれたポンデケ－ジョ用ミックスです。手丸め成型も可能です。
ポルトガル産完熟トマトを使用したアラビア－タフィリングです。トマトの甘みとコクを最大限に生かし、アラビア－タの特長である唐辛子とニンニクに、魚介の旨みを加えました。シェルマカロニも入れた具材感のある一品です。
【 フィリング・トッピング】 フラワーペースト
クリ－ムチ－ズとパルメザンチ－ズを組み合わせたセイボリ－タイプ のチ－ズクリ－ムです。弊社独自の発酵風味液を加え、乳のコクとチ－ ズの旨味をより一層引き立てています。畜肉系との相性も抜群です。
【 フィリング・トッピング】 フラワーペースト
厳選した乳素材を使用し、弊社独自の発酵調味料を加えた、クリ－ミ－でコク深いチ－ズクリ－ムです。ひと口目から余韻まで、しっかりと乳のうまみを感じられる一方で、後味はすっきりとしたクリ－ムチ－ズのような味わいです。
【 副原材料】 マーガリン・油脂類
ミヨシつやだしクリ－ムは、卵代替としてご使用いただけるパン用つや出し素材です。 ＜特長＞ ・焼きムラがなく、 光沢に優れた均一なつやが得られます。 ・クラスト部分の口あたりがソフトになります。 ・食品素材のみで作っています。 卵由来原料も使用しておりません。
【 副原材料】 マーガリン・油脂類
動物性原料を使っていない、ラ－ド風味の食用油脂です。点心、炒め物、揚げ物、ス－プなど食品全般に自然な甘みとコク、調理感を付与します。
【 副原材料】 マーガリン・油脂類
クラフトパウダ－ ラ－ド風味は、粉末油脂の食感改良効果と香味技術による味わい深いラ－ド風味を兼ね備えたプラントベ－ス仕様の粉末油脂です。 ＜特長＞ ・独自香味油によるコクと食感改良機能を併せ持つ粉末油脂です。 ・粉末状のため計量しやすく、他の粉末素材との混合も容易で、水への溶解・分散も良好です。 ・幅広い用途に対応できるプラントベ－ス仕様の製品設計です。
【 フィリング・トッピング】 フラワーペースト
エスプレッソコ－ヒ－パウダ－を使用し、香ばしさと深みのある苦みをしっかりと感じられるコ－ヒ－クリ－ムです。そのままの使用はもちろん、他素材と合わせてもおいしさを引き立てます。耐熱性がありながら良好な口溶けのクリ－ムです。