シュ－サレ
レシピID：OK01874
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- 【菓子】シュー
タルタルソ－スとスモ－クチキンをサンドしたシュ－サレ。レモンの爽やかな酸味と具材感のあるタルタルソ－スは、チキンとの相性抜群！カラフルな彩りでオ－ドブルにもぴったりです。
[レシピ提供]
配合
| ％ | |
| 小麦粉（フラワ－Ⓡ） | ５０ |
| 小麦粉（カメリヤ） | ５０ |
| ベ－キングパウダ－（ＦＳ） | １ |
| 油脂：バタ－（食塩不使用） | ７０ |
| 全卵 | ２００ |
| 水 | １５０ |
工程
| ミキシング | 通常のシュ－の製法 | |
|---|---|---|
| タネ重量 | ２０g | |
| 焼成時間 | ２０分 | |
| 焼成温度 | ２２０℃／２３０℃ | |
| 仕上げ | そうざい（香るレモンタルタル）１０g | |
| スモ－クチキン２切れ | ||
| ブロッコリ－１つ | ||
| 赤・黄パプリカ各２枚 | ||
| 焼成時間 | ５分 | |
| 焼成温度 | １８０℃ |
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
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