エ－ルドオル

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エ－ルドオル

カタログID：NS00892

日清製粉株式会社

カタログID：NS00892

メーカー
日清製粉株式会社

カテゴリ
【小麦粉・穀物素材】小麦粉・小麦粉加工品

北海道産小麦を１００％使用し、生地の力と伸びのバランスを考えて原料を配合しました。香りがよく、旨味のある製品に仕上がります。幅広いパン作りにご使用いただけますが、特に欧州アイテムや発酵種使用のパンとの相性が良好です。パンだけではなく、焼き菓子にもおすすめです。ぜひ小麦粉の個性を活かした製品づくりをお楽しみ下さい。

用途	パン、菓子など
標準値	灰分：０．６０％粗蛋白：１１．０％
原材料表示	小麦粉
保存方法	●高温・多湿を避け通風のよいところに保管してください。 ●ねずみ、虫の被害を防ぐため保管場所の清掃には留意してください。 ●臭いの強いもののそばには置かないようにしてください。
荷姿	２５ＫＧ袋

※灰分値、粗蛋白値は、本カタログ掲載時点での基準値です。原料小麦の品質により粗蛋白値は変更する場合がございます。
※地域によって商品の販売状況が異なる場合がございます。

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バゲット

北海道産小麦１００％使用の小麦粉「エ－ルドオル」を使用した、低イ－スト量で長時間発酵させたバゲットです。生地は強さと伸展性のバランスがとれており、作業性は良好です。エ－ルドオル特有の味の濃さとクラストのバリっとした食感がしっかりと感じられる仕上がりとなります。

ワンロ－フ食パン

北海道産小麦１００％使用の小麦粉「エ－ルドオル」を使用した食パンです。ポ－リッシュ種を使用、また、少量のハチミツと太白ごま油を配合した、加水が多めの軟らかい生地に仕込んでいます。国産小麦＋西洋の製法＋和の副材料で仕上げた、ほんのり甘めで、もっちりとした食感のパンです。伸展性だけではなく、粗蛋白量の割に力のある生地となるのもエ－ルドオル...